¿Qué hace que el café guatemalteco sea único?

• Altura y origen volcánicoGuatemala es un país con una larga historia cafetalera, produciendo café en 20 de los 22 departamentos que lo conforman, encontrándose la mayoría en zonas de altura que van desde los 1,200 hasta los 2,400 metros sobre el nivel del mar. Tales condiciones de cultivo, junto con la diversidad de microclimas y suelos volcánicos, contribuyen a la producción de café con perfiles más complejos, acidez marcada, con buen cuerpo, que derivan de una maduración lenta del grano.
• Diversidad de regiones y variedadesPor otro lado, Chimaltenango es uno de los departamentos que mayor área de cultivo representan a nivel nacional, en los cuales se trabajan variedades de alta calidad como Bourbón, Caturra, Catuaí, Pacamara, entre otras. Dentro de esta riqueza cafetalera destaca San Andrés Itzapa, municipio en el que nace la esencia de nuestro café y base que inspira distintos blend desarrollados bajo criterios de origen, altura y perfil de taza.
• Experiencia sensorial y culturalPor lo tanto, el café guatemalteco representa una experiencia compleja que cuenta con la experiencia de generaciones de productores que han perfeccionado cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta el tostado, siendo capaz de conectar al consumidor con la tierra, el clima, la riqueza cultural y las manos que lo producen.